Шисо Биколор

Описание:
Шисо Биколор — это ароматические листья с рифленой, слегка кудрявой поверхностью и выраженным зубчатым краем. Отличается сочной, но упругой текстурой и уникальной двухцветной окраской — насыщенный зелёный цвет сочетается с интенсивным пурпурно- фиолетовым, часто распределённым неравномерно. Ценится в гастрономии не только за декоративность, но и за мощный, сложный аромат.
Вкус и аромат:
Вкус яркий, комплексный, с нотами корицы, аниса, цитруса и лакрицы, с лёгкой перечной горчинкой в послевкусии. Аромат насыщенный, пряный, напоминает смесь базилика, мяты и яблока. Идеально сочетается с блюдами японской и паназиатской кухни: с сашими, суши, лапшой, морепродуктами, а также с фруктами, особенно дыней и цитрусовыми. Используется для приготовления умэбоси, как пикантная добавка в салаты и для ароматизации напитков.
Польза:
Богат розмариновой кислотой, обладающей сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Содержит уникальные полифенолы (шисонигнин), витамины А, С, К и минералы (кальций, железо). Способствует укреплению иммунитета, улучшению работы дыхательной системы и обладает антиаллергенным действием. Высокое содержание биоактивных веществ делает его ценным функциональным продуктом.