Лолло-Россо

Описание:
Салат Лолло-Россо — это сорт с кудрявыми листьями и сильно изрезанным, волнистым краем, образующие пышную объемную розетку. Отличается нежной, но упругой текстурой и контрастной окраской — нежно-зеленое основание переходит в насыщенный винно- красный, бордовый цвет по краям. Ценится в гастрономии за исключительную декоративность и пикантный вкус.
Вкус и аромат:
Вкус нейтральный, с выраженной легкой горчинкой и ореховым послевкусием. Аромат свежий, травянистый, с едва уловимыми пряными нотами. Идеально сочетается с пармезаном, грецкими орехами, грушами, томатами, заправками на основе бальзамика и оливкового масла. Широко используется как основа для миксов, для украшения стейков, паст и создания контрастных акцентов в тарелке.
Польза:
Богат витаминами К, А и С, содержит фолиевую кислоту, калий и антиоксиданты-антоцианы, отвечающие за красный цвет. Способствует улучшению пищеварения, укреплению костей и стенок сосудов. Низкая калорийность в сочетании с высоким содержанием клетчатки и биоактивных веществ делает его важным компонентом диетического и здорового питания.