Щавель Красножильный

Описание:
Щавель Красножильный - это удлинённые, копьевидные листья с гладкой поверхностью и ровным краем, собранные в пышную прикорневую розетку. Отличается сочной, нежной текстурой и ярким контрастным окрасом, нежно-зелёная листовая пластина пронизана выразительными прожилками насыщенного рубиново-красного цвета. Ценится в гастрономии за свой декоративный вид и яркий, освежающий вкус.
Вкус и аромат:
Вкус интенсивный, ярко-кислый, освежающий, с выраженными минеральными и лимонными нотами. Аромат свежий, травянистый, с лёгким щелочным оттенком. Идеально сочетается с жирной рыбой (лосось, скумбрия), сливочными сырами, клубникой, в выпечке (пироги, киши) и для приготовления классических зелёных щей и освежающих летних супов. Молодые листья используются в салатах для добавления кислого акцента, а также для создания цветных маринадов и соусов.
Польза:
Богат щавелевой кислотой (что требует умеренного употребления), витаминами С, А, В1 и каротиноидами. Содержит высокий уровень железа, калия и магния. Способствует улучшению пищеварения и стимулирует работу желчного пузыря. Обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Низкая калорийность в сочетании с высоким содержанием витаминов делает его ценным весенним продуктом для детокса и укрепления иммунитета.